Confirmación Asamblea ACI y candidatos a elección ASOCIACIÓN CERVECERA INDEPENDIENTE DE CHILE

– En el período en que estudiábamos, teníamos salidas a terreno, en las cuales pudimos conocer las ventajas y desventajas de las comunidades agrícolas. Acá en Peñablanca, la ventaja es la extensión del terreno y los variados microclimas que posee. Nuestros atrapanieblas están ubicados en la Reserva Ecológica Cerro Grande, que tiene un clima similar al que existe en el Parque Nacional Fray Jorge. El encuentro reúne a investigadores provenientes de China, Grecia, Malawi, México, Estados Unidos, Perú y Bolivia, junto a sus pares de Chile; como también a productores extranjeros y locales, entre ellos 130 pequeños agricultores de Arica a Chiloé. Asimismo, dijo que hay un compromiso de las autoridades del agro, encabezadas por el ministro de Agricultura, de potenciar este cultivo en Chiloé.

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El director nacional de INDAP, Carlos Recondo, destacó la decisión de los productores de contratar seguros agrícolas para enfrentar situaciones cada vez más frecuentes, como granizadas, lluvias, inundaciones e incendios. Llamó a confiar en su eficacia como instrumento de gestión de riesgo y a aprovechar su bajo costo en comparación con sus beneficios. “De la prima neta, AgroSeguros e INDAP subsidian desde un 97,8% del valor de la póliza. El usuario solo paga entre el 2 y el 3% de la prima neta más el IVA, y si tiene iniciación de actividades lo puede recuperar”, dijo. El ministro Walker destacó el trabajo de Agroseguros, que durante este primer año de gobierno del Presidente Piñera ha aumentado las pólizas del seguro agrícola en 66%. “Esta es una buena noticia para la Agricultura Familiar Campesina, en especial para los agricultores más pequeños que tienen menos medios para enfrentar las emergencias”, dijo la autoridad, y añadió que uno de los desafíos de su cartera para este año es duplicar la contratación de seguros agrícolas.

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La inversión de los proyectos, de 25 millones de pesos, y se realizó con fondos del Gobierno Regional de Atacama y fue ejecutada por el Ministerio de Agricultura a través de INDAP. La gobernadora de Linares, Claudia Jorquera, manifestó que estos dineros “hablan del compromiso del Presidente Piñera para apoyar los campesinos y campesinas que cada día están sacando los frutos de la tierra. Además, acá hay un apoyo para poner a disposición de los agricultores una serie de herramientas de INDAP, para que cada día puedan ser más eficientes y competitivos”. Rica cerveza de color marrón oscuro, casi negro, espuma blanca y de buena retención. Tiene aroma a malta tostada, delicados tonos a café, chocolate y lúpulos. Exquisita cerveza de color cobrizo, con espuma blanquecina, de cuerpo ligero, seco y fácil de tomar.

Entre los próximos pasos de la marca, esperan contar con más presencia en toda la zona; restaurantes, hoteles, mercados y marcar una fuerte presencia como organizadores de eventos de vinos. Por otro lado, Wineam también está trabajando para llevar sus productos al mercado extranjero. Aplauso cerrado a los pisco sour y su variada carta de destilados, espumantes, vinos y cervezas del sur. "Era un viaje para ver unas lecherías y me encontré con este boom cervecero californiano. Todo lo que está pasando hoy viene de California. Fue en la misma época que empezó el vino allá, donde cervecerías y vino siempre estuvieron juntos. En Chile vino y cerveza se dan la espalda". Es importante que no solo consideremos el sabor, aroma y color, sino que también tomemos en cuenta la huella hídrica del proceso cervecero y cómo afecta a nuestras vidas, porque “con cerveza no hay tristeza” puede que llegue un momento que sea “con cerveza no hay agua”.

CERROS DE CHENA RUBIA POPULAR Blonde Ale

Esta infraestructura, según comenta Miguel, usuario del Instituto de Desarrollo Agropecuario cervezasdelsur.cl (Indap), permite juntar el recurso hídrico para dar origen a sus dos variedades de cerveza, Scottish Ale y Brown Ale, las que comercializan en pubs, restoranes y casinos ubicados entre Santiago y San Pedro de Atacama. Raíces La Cervecería está inspirada en las regiones de nuestro largo país. Desde clásicos sanguches tradicionales y preparaciones traídas de los desiertos nortinos hasta las mejores cervezas del sur de Chile.

Color ámbar opaco, cuya variedad de aromas frutales e interesante sabor dulce con matices a  caramelo, conforman el balance perfecto para un amargor ligero. Para no perderse entre tanta marca y variedad, aquí una guía con cervezas nuevas y otras clásicas que funcionan como antídoto para combatir el calor. Los visitantes del Garden-Bar 176 destacan la variedad de tragos que ofrece, así como la música ambiente y el servicio atento del personal. Ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutar de una noche divertida, este bar se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores de la zona. Más de 15 carros de comidas, helados y delicias locales complementarán esta experiencia cervecera, ofreciendo un viaje gastronómico sin igual donde emprendedores locales exhibirán productos únicos como artesanía, textiles, quesos y conservas.

• Investigando leí que la dureza del agua afectaba la calidad de la cerveza y a partir de eso buscamos una fuente de agua blanda, como la camanchaca, para así poder competir con las cervezas del sur, que siempre se jactan de tener buen agua.
• Aunque es mucho más fuerte en Santiago, la nueva ola cervecera también se siente en el resto de Chile.
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• Tres Valles, por su parte, trajo todo el sabor del Valle del Elqui (Región de Coquimbo).
• La verdad es que funciona de maravilla para combatir la sed y hasta para comer algo.

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Y si bien la cerveza hace rato que se bebe durante todo el calendario, es evidente que en estos meses calurosos la cosa sube y bastante. Acerca de sus técnicas para elaborar esta cerveza, Vera explica que, además de una receta especial, sus secretos son el uso del agua de vertiente de la zona, cuya pureza y mínimos niveles de metales permiten un resultado superior en calidad. Gracias Beer Fest Copiapó, como Cerveza Plagemann hemos tenido una muy buena acogida de las personas de Copiapó. Esperamos que se repita y volveremos a traer las mejores cervezas del sur de Chile, Las unicas que se fabrican a los pies del volcan Osorno, con las mas puras y cristalinas aguas.

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En sabor hay mayor tendendica a la malta con un bajo amargor. De color violeta intenso y sabor agridulce, trae a presencia inmediatamente al maqui, fruto típico del sur de Chile, rico en antioxidantes. Carbonatación alta y tonos caramelo que otorgan una sensación suave y refrescante, finalizando en un amargor suave. Afortunadamente, en el último tiempo decidieron actualizarse un poco y agregar nuevas variedades a su catálogo ya existente. Ahí la cosa se empezó a mover y bastante, sobre todo con su muy buena Royal IPA, de 6 grados de alcohol y una frescura casi dulce.

"Las nuevas cervecerías en Escocia son influenciadas por los yanquis. Y los belgas, que siempre han tenido una cervecería muy propia y especial, han incorporado cosas de la escena de EE.UU.", explica. Conversamos con Miguel Carcuro, ingeniero agrónomo y fundador de la empresa, quien nos comentó que “fueron varias las razones las que nos llevaron a innovar en el rubro cervecero, entre ellas estábamos buscando una fuente de agua pura y queríamos competir con las cervezas del sur”. Este innovador proyecto es de los hermanos Miguel y Marco Carcuro quienes iniciaron el 2013 con el desarrollo de un sistema particular de extracción de agua, ¿en qué consiste? Extraen agua de la niebla que se deja caer sobre los cerros costeros y la utilizan como materia prima para la producción de dos variedades de cervezas. El seremi de Agricultura, Rodrigo Órdenes, manifestó que “el gobierno del Presidente Piñera ha sido firme y claro en relación a mejorar la competitividad de las pymes agrícolas, y es ese tremendo potencial de Atrapaniebla lo que nos motiva a seguir con este mandato. Actualmente, la empresa cuenta con cuatro sistemas de atrapanieblas, que cosechan agua de las nubes provenientes del Océano Pacífico.